Crème renversée au caramel

Bonjour les gourmands,

Je reviens vers vous avec un nouveau dessert qui coche toutes les cases de la gourmandise:

• Frais et léger en bouche grâce à cette texture  flan/crème. 
• Réconfortant sans forcément être écœurant.  
• Gourmand avec le caramel qui coule.

J'ai rajouté vous le savez ma petite touche "signature" sans dénaturer le classique, avec une vraie gousse de vanille.

On aime ce grand classique de l'enfance. Un régal.

Parfait par ce temps de chaleur. 

Chocolat Façon Liégeois et sablés damier

Bonjour les gourmands, 

Aujourd'hui je vous partage un dessert ultra réconfortant: un Liégeois chocolat revisité façon pâtisserie maison. 

On y retrouve une crème chocolat intense, une ganache chocolat au lait fondant, une chantilly légèrement épicée et pour apporter une touche croustillante, de délicieux sablés damier maison. 

Un dessert généreux, fondant, croquant, totalement irrésistible. 

Petite précision pour les plus gourmands: la recette permet de réaliser 8 Liégeois classiques ou 4 très grosses portions gourmandes.

Personnellement, la prochaine fois, je diviserai les quantités par deux pour obtenir un format plus raisonnable.  

 

Allez...suivez-moi en cuisine.

Mousse chocolat avec crumble cacao

Bonjour les gourmands.

La mousse au chocolat fait partie de ces desserts intemporels: rapide à préparer, peu d'ingrédients et toujours un succès.  

J'aime particulièrement son côté aérien, l'intensité du chocolat et cette onctuosité en bouche, un vrai moment de bonheur. Et pour encore plus de gourmandise, je l'ai associée à un crumble cacao, légèrement tiède. 

Le contraste entre la mousse bien fraîche et le crumble croustillant est tout simplement irrésistible: chaque bouchée est un plaisir. 

Il aurait été dommage de ne pas partager cette merveille avec vous. 

Difficile de résister, alors pourquoi ne pas me suivre en cuisine pour réaliser ce dessert tout en simplicité?

 

Pudding graine de chia figues

Bonjour les gourmands, 

Une petite découverte agréable, légère et faible en sucre. 

Comme on est en vacances, il faut faire preuve d'imagination pour créer des petites gourmandises sans avoir accès aux matériels habituels. 

Quand on a la chance de pouvoir aller au marché provençal de Cassis et y découvrir de bons produits au temps en profiter, je suis partie sur ce fruit de saison: La figue. 

La texture de ce dessert est assez surprenante au visuel et finalement dès que l'on goûte un petit plaisir, car les graines de chia sont gonflés donc agréable en bouche et le fruit apporte toute la douceur à ce dessert. 

Panna cotta Poire/chocolat

 Bonjour les gourmands, 

Je vous partage une nouvelle recette que vous allez certainement adorer. 

Une délicieuse panna cotta revisitée à la poire et chocolat. 

Un délice ce dessert italien, j'ai adoré les faire même si c'était un peu sportif, mais le rendu est juste superbe.

On a une explosion de saveur. Tellement frais, léger ce dessert. 

Croyez-moi vous allez régaler votre famille.

Mousse au chocolat brownie caramel

 

Bonjour, les gourmands, on se retrouve aujourd'hui avec un délicieux dessert gourmand. 

Une succulente mousse au chocolat gourmet, car elle est associée à des morceaux de brownie et du caramel. 

Juste parfait, je peux vous dire que c'est le type de dessert que l'on adore dévorer quand on est un peu pris de cours ou quand on a envie d'une gourmandise pas trop compliqué. 

Comparé à la précédente mousse, je l'ai réalisé au chocolat noir. 

Prêt à réaliser ce régal en cuisine?

ile flottante chocolat

 

Me revoilà de retour avec cette gourmandise, comme vous le pouvez le constater il s'agit de ma 2de île flottante. 

Cette fois-ci, on opte pour une version chocolat.

On dispose d'une crème anglaise au chocolat, d'une sauce au chocolat. 

Vous êtes d'accord pour préparer ensemble cette belle assiette. 

Je dis souvent que l'on passe plus de temps en cuisine à préparer qu'à déguster cela ne nous prend que quelques minutes 😋 mais cela en vaut toujours la chandelle. 

Ile flottante poire

 

J'aime beaucoup les iles flottantes, je trouve ce dessert parfait été comme hiver, c'est hyper agréable, léger, gourmand. 

Pour changer, car j'en réalise souvent à toutes les saveurs (vanille, chocolat, noix de coco), je vous propose aujourd'hui à la poire. 

Un véritable délice, une belle idée de dessert si l'on reçoit des amis, de la famille, plutôt rapide à réaliser et peu d'ingrédients. 

On file en cuisine préparer ces petites douceurs.

Mousse au chocolat

Moi qui raffole des desserts, je ne peux passer à côté d'une délicatesse

On peut l'associer de multiples façons soit avec du chocolat noir, avec du chocolat au lait, c'est d'une tendresse 

Ultra gourmande cette mousse fera plaisir

Soit aux enfants 

Soit aux vivants😋

Est-ce que quelqu'un a dit que la gourmandise était un vilain défaut? Prêt à réussir.